Gateau d’anniversaire

Tout simplement vous prenez la recette de base génoise soit style gâteau au yaourt soit base de cupcake (voir plus bas).

Entre les deux gâteaux vous mettez de la confiture ou du nutella!! Au choix du gourmand!! Par dessus vous tapissez de la crème meringuée faite avec des blancs d’œufs battus en neige et du sucre. Passez au four légèrement pour dorer le dessus.

Dans cette version j’ai fait un gâteau sans lactose donc j’ai remplacé le yaourt nature par un yaourt au soja, le lait par du lait noisette épautre de Bjorg (trop bon!!!) et le beurre par un beurre sans lactose de chez Fruit d’or.

N’hésitez pas à me laisser des commentaires si vous voulez plus d’infos…

                                         Gateau d'anniversaire dans Sucré photo-300x224

Publié dans : Sucré | le 25 août, 2012 |Pas de Commentaires »

Cheesecake aux speculoos : Delicious!!!!

Cheesecake aux speculoos : Delicious!!!! dans Sucré CheesecakeSpeculoos-300x199

 

Pour 6 personnes :

2 pots de 250g de Ricotta

150g de sucre

2 oeufs

1 sachet sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

15 g de Maizena

230g de crème fraîche épaisse

1 moule amovible!!!!

Pour le biscuit :

125g de Spéculoos

85g de beurre fondu

50 g de sucre

 

Préchauffer le four à 205°C. Commençons par le biscuit, mélanger les biscuits écrasés (mettez les biscuits dans un sachet et écrasez les avec un rouleau à pâtisserie), le beurre fondu et le sucre. Garnir le fond d’un moule amovible et mettre au frigo.

 

Ensuite mélanger les 150g de sucre avec le ricotta. Ajouter les jaunes d’oeufs (garder les blancs pour les battre en neige), la vanille et la maizena, mélangez bien. Incorporez les blancs en neige et la creme fraîche, mélangez à nouveau.

Versez le contenu dans le moule par dessus le biscuit et mettre au four 35 min. Le centre du cheesecake doit être légérement mou lorsque vous secouez le moule. faite refroidir la porte du four ouverte.

Mettre au frais 6h minimum (une nuit). Vous pouvez le servir avec un coulis.

 

 

Publié dans : Non classé, Sucré | le 17 juin, 2012 |Pas de Commentaires »

Brownies aux noix trés rapide

Brownies aux noix trés rapide dans Sucré brownies1-300x224

Les ingrédients pour des brownies aux noix:

200g de chocolat noir

120g de sucre

3 oeufs

130g de beurre

50g de farine

20g de poudres d’amandes

2 pincées de cannelle

120g de noix

Recette :

Préchauffez le four à 180°C.  Faire fondre le chocolat au bain marie c’est mieux mais si vous préférez le micro ondes vous mettez le chocolat coupé en carré dans un bol avec un peu d’eau (bien mélanger avec un fouet à la sortie )

Dans un saladier, mélanger le sucre avec les oeufs. Incorporer le beurre ramolli, la farine, la poudre d’amandes, la cannelle, le chocolat fondu et les noix.

Versez la pâte dans un moule en silicone ou un moule beurré, enfournez à 180°C pendant 20 à 25 min (surveiller la cuisson c’est toujours mieux!!)

Laissez refroidir 2h avant de déguster. Régalez vous!

 

Publié dans : Sucré | le 16 juin, 2012 |Pas de Commentaires »

Gateau au yaourt trop stylé

Gateau au yaourt trop stylé dans Sucré gateau-yaourt-300x224

 

Pour le gateau au yaourt on utilise le pot de yaourt comme verre doseur.

Les ingrédients de base : 1 yaourt nature ou pas, 2 pots de farine, 1 pot de sucre, 1/2 pots d’huile, 3 oeufs, 1/2 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café de vanille liquide.

Mélanger tous les ingrédients ensemble et mettre dans un moule sympa pour la décoration.

Moi j’ai mis la pâte dans un moule à charlotte en silicone et j’ai fait de la chantilly maison avec des copeaux de chocolat (j’a pris des restes de la fôret noire pour ne pas gâcher!!!).

Avec cette recette vous pouvez faire travailler votre imagination au grè de vos envies et de vos goûts!!!

Publié dans : Sucré | le 7 avril, 2012 |1 Commentaire »

Forêt noire sans cerise

Forêt noire sans cerise dans Sucré foret-noire-300x224

Commencer par faire la génoise au chocolat :

Ingrédients : 6 oeufs, 75 g de maîzena, 75 g de farine, 100 g de sucre, 1 cuillère à café de vanille liquide, 200g  de chocolat noir de patissier fondu au bain marie, 1 pincée de sel, 1/2 sachet de levure chimique ou un peu de bière pourra faire l’affaire.

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre pendant 5 min puis ajouter la farine, la maizena, le chocolat, la levure et le sel. Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange.

Mettre le tout dans un moule beurré ou en silicone à 180°C pendant 20 min ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau dans la génoise soit sèche.

Laisser refroidir puis démouler. Couper horizontalement en 3 génoises.

Faire la  chantilly : Battre 50 cl de crème liquide avec un fouet électrique en ajoutant 35 g de sucre glaçe.

Faite des copeaux de chocolat avec une tablette de chocolat pour la décoration.

 Pour reconstituer la forêt noire, étaler de la chantilly sur la première génoise, par dessus poser la deuxième génoise et mettre de la crème chantilly, recouvrir de la dernière génoise et  badigeonner la surface et les pourtours avec la crème ( garder un peu de crème pour la décoration), puis saupoudrer de copeaux de chocolat et décorer avec le reste de chantilly.

Publié dans : Sucré | le 7 avril, 2012 |1 Commentaire »

Cupcakes vanille facile, rapide et très bon

Facile à faire en un rien de temps : 

Cupcakes vanille facile, rapide et très bon dans Sucré photo.JPG-CUP-300x224

Ingrédients pour une dizaine de cupcakes :

140 g de farine

120g de beurre fondu

120g de sucre

2 gros œufs

3 cuillère à soupe de lait

1/2 sachet de levure

1 cuillère à café de bicarbonate

1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

Ingrédients pour la crème au beurre :

100 g de beurre mou

200 g de sucre glaçe

3 cuillère à soupe de lait

Faire préchauffer le four à 180°C . Mettre dans un récipient la farine,la levure et le beurre fondu mélanger avec un fouet. Ajouter le sucre et les œufs puis mélanger à nouveau. Insérer le bicarbonate, la vanille liquide et le lait. Mettre dans des moules à muffins en papiers qui seront déposés dans des moules en silicone pendant la cuisson afin d’avoir des cupcakes  très beaux. Laisser cuire pendant 10 à 15 min, vérifier la cuisson avec un couteau au cœur du cupcake pour être sûr de la bonne cuisson ( la lame du  couteau doit être propre en sortant).

Après la cuisson sortez les cupcakes sur le plan de travail (attention mettez un dessous de plat si votre plan de travail n’est pas adaptés à la chaleur) laisser refroidir (vous pouvez les mettre dehors s’il fait frais sinon les mettre au frigo si vous êtes pressés).

Pendant que les gâteaux refroidissent, vous pouvez préparer le glaçage au beurre. Dans un récipient (assez haut !! sinon vous allez vous en mettre partout) battre le beurre avec un fouet électrique jusqu’à ce qu’il soit onctueux puis ajouter progressivement le sucre glaçe et battre pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une matière très crémeuse ajouter à votre convenance le lait.

lorsque les cupcakes sont refroidis il est temps de les glaçer à l’aide d’un couteau rond style couteau à beurre, la couche doit être fine pour ne pas écœurer.

A vous de créer la décoration en fonction de vos envies colorant artificiel, pépites de chocolat, noix de coco,….Moi pour ma part j’ai simplement émietté du spéculoos sur la crème au beurre.

Publié dans : Sucré | le 2 mars, 2012 |1 Commentaire »

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